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ピチットレギュラー 32R 食品用脱水シート 32枚入×12本【ケース】一夜干し燻製

メーカー名	オカモト
カテゴリー	脱水シート
商品名	ピチットシート
規格	レギュラー32R 32枚入 250×350mm
最少販売単位	1ケース (12箱入)
特徴	●ロールタイプのミシン目あり ●素材の冷凍、冷凍素材の解凍、一夜干し作りに適しています。 ●「ピチット」は、表面だけではなく、素材内部の水分や臭みを取り除きながら冷凍するので、凍結時の組織破壊を抑制することができます。また、素材に密着しているので素材表面に霜が付着せず、冷凍保存中の冷凍焼けも抑えることができます。ですから、「ピチット」で冷凍すれば、一般的な冷凍庫による緩慢冷凍でも美味しく冷凍することができ、余った素材を手軽に冷凍保存、必要な時に美味しく食べることがきます。 . ●「ピチット」で包めば、余分な水分を取り除くので素材の身が締まり、美味しい歯ごたえになります。例えば、塩を使わずにコハダなどの下処理もでき、味の滲み込みも良くなります。また、素材の色目やツヤをアップさせる効果もあります。特に、マグロの赤味は鮮やかに、フグは透明度がアップ、鶏肉はツヤが向上します。

サイズ表記・・・幅×長さ ※1カット当り

　

販売価格	25,146円(税込)
購入数	ケース

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